Noces de feu
Avec un dessert au chocolat !

Noces de Feu rouge 2010

21,00

Grand vin rouge doux, très fruité, au subtil équilibre entre alcool, fruit, tanins, acidité et sucre.

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AppellationVin de liqueur
TerroirLe vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Assemblage100% Duras
Conditions climatiques2010 est une des plus sèches et la plus fraîche (en température moyenne) des douze dernières années. Après un hiver froid et un beau mois d'avril, un printemps frais, l'été a été très sec, avec quelques jours très chauds fin août qui ont très rapidement passerillé certaines grappes de Duras. Elles ont été récoltées à part les 30 août et 13 septembre.
VinificationFermentation en cuve à 25 °C pour conserver les arômes fruités. Mutage sur grains pour arrêter l'activité des levures et macération de quinze jours.
ÉlevageVingt et un mois en barriques de plusieurs vins sans usage de soufre. Embouteillé le 13 juillet 2012.
DégustationD'un beau pourpre sombre à reflets violacé, ce vin offre des arômes de cerise et de fruits noirs. La bouche est un subtil équilibre entre la force des tanins et la douceur du sucre (135 g/l), le feu de l'alcool et la fraîcheur du fruit.
AccompagnementExcellent en apéritif, il se mariera également avec de nombreux fromages ainsi que des desserts à base de fruits rouges ou noirs ou de chocolat.
Mentions obtenuesGuide Bettane :15/20 et coup de coeur

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