| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 98% Len de l'El, 2% Sauvignon |
| Conditions climatiques | En 2021 un gel de printemps historique a réduit de 80 % la récolte de raisins blancs. La fin du printemps et l'été, relativement humides ont vu le développement de maladies qui ont pu être contenues grâce à un travail intense. Les vendanges manuelles ont eu lieu entre le 8 et le 17 septembre. |
| Vinification | Les raisins ont été vinifiés en cuve sans ajout de soufre, à 18/20°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. |
| Élevage | Un élevage en cuve sans adjonction de soufre a permis de conserver tout le fruit des raisins. L'embouteillage, toujours sans ajout de sulfites, a eu lieu le 20 janvier 2022. |
| Dégustation | D'un bel or pâle à reflets verts, ce vin frais, rond et fruité offre des arômes de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune ! |
| Accompagnement | A boire à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons et des entrées. Il se marie également à la charcuterie locale. Il exprimera tout son potentiel servi à 8/10°C. |
Esquisse blanc sec 2021
10,40€
Gaillac blanc sec sans sulfite, rond et fruité, à boire jeune et frais.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Téléchargez la fiche technique
Laisser un commentaire