| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 50 % Duras, 25 % Braucol, 25% Syrah |
| Conditions climatiques | En 2020, l'hiver doux a précédé un printemps ensoleillé au début, plus arrosé par la suite. La floraison a eu lieu fin mai par beau temps. Après une période pluvieuse début juin, l'été a été chaud et très sec. Les vendanges se sont donc déroulées dans d'excellentes conditions et un parfait état sanitaire du 1er au 16 septembre. |
| Vinification | Les raisins ont été vinifiés en barriques anciennes et en cuves sans ajout de soufre, à 18/20°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. |
| Élevage | En cuve, sur lies pendant quelques semaines. L'embouteillage a été effectué le 2 décembre 2020. |
| Dégustation | C'est un vin aux arômes de fruits rouges (fraise, framboise), complétés d'une pointe de fruits noirs et d'épices. Il est gouleyant et bien équilibré en bouche et sa finale se prolonge sur le fruit. |
| Accompagnement | Servi autour de 8°C, il fera un excellent apéritif et se mariera avec les entrées froides ou chaudes (charcuteries, quiches, soufflés au fromage) ainsi qu'avec les salades et les grillades de l'été. |
Esquisse rosé 2020
Gaillac rosé sans sulfite rond et fruité, pour l’apéritif, les grillades et les plats de l’été.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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