Renaissance blanc 75 cl Vendanges Tardives 2016

(1 avis client)

27,90

Grand vin blanc moelleux, très bien équilibré, capable d’une longue garde, mais déjà très agréable dans sa jeunesse. A boire pour lui-même ou avec fromages de caractère et desserts à base de fruits jaunes ou blancs.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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AppellationAOC Gaillac
TerroirLe vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Assemblage100% Len de l'El ( ou Loin de l'Oeil)
Conditions climatiquesAprès un hiver doux et pluvieux, la végétation a démarré rapidement et la récolte s'annonçait très abondante. La floraison assez tardive s'est bien déroulée. Un été sans grosses chaleurs mais avec un mois d'août très sec et des nuits relativement fraîches a conduit à une récolte de bonne qualité, bien équilibrée. Elle s'est déroulée en quatre tris du 29 septembre au 21 octobre.
VinificationLes moûts fermentent en barriques de chêne pendant un à deux mois. La fermentation est arrêtée par le froid et par filtration pour éviter l'utilisation de doses trop importantes de soufre. Le vin obtenu conserve environ 175 g/l de sucre résiduel tempérés par une belle acidité.
ÉlevageEn barriques de chêne et d'acacia (10% de neuves) pendant 10 mois. L'embouteillage a été effectué le 12 septembre 2017.
DégustationC'est un vin très concentré, opulent et complexe, aux arômes d'abricot, de figues, de coings. Il est toujours bien équilibré, sans aucune lourdeur.
AccompagnementSuperbe en carafe, il se sert à 10-12°C. S'il fait merveille en dehors d'un repas, il accompagne également les escalopes de foie gras aux raisins ou aux figues, les fromages à pâte persillée, ainsi que les tartes et de nombreux desserts à base de fruits. Son potentiel de garde est supérieur à vingt ans.
Mentions obtenuesConcours des Vins de Gaillac 2018 : Or
Concours des Vins du Sud-Ouest Toulouse 2020 : Or et prix d'excellence

2 réponses à “Renaissance blanc 75 cl Vendanges Tardives 2016”

  1. (5/5)

    Bonjour , j ‘ai découvert ce millésime , ce jour de Noel , servi avec une escalope de foie gras … ho la la ! quel cadeau ! Ca vaut les plus grands Sauterne ! Merci

    • Merci pour votre commentaire. Oui, c’est un bel accord, et à la façon dont vous en parlez on sent bien que vous vous êtes régalé ! Essayez-le également avec un plateau de fromages bien goûteux et particulièrement tous les fromages à pâte persillée, c’est également un beau mariage.

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