Esquisse rose

Esquisse rosé 2019

9,10

Gaillac rosé sans sulfite rond et fruité, pour l’apéritif, les grillades et les plats de l’été.

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AppellationAOC Gaillac
TerroirLe vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Assemblage40% Braucol, 30% Duras, 30% Syrah
Conditions climatiquesL'année 2019 a connu un climat très contrasté : après un mois de janvier humide, février et mars ont été secs. La fraîcheur et l'humidité sont revenues du début avril à la mi-juin, pour passer sans transition à une chaleur caniculaire avec le début de l'été. Juillet anormalement arrosé à permis d'éviter la sécheresse qui a sévi ailleurs. L'été a donc permis une bonne maturation des raisins. Ils ont été récoltés dans d'excellentes conditions entre le 13 septembre et le 8 octobre.
VinificationLes raisins ont été vinifiés en barriques anciennes et en cuves sans ajout de soufre, à 18/20°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques.
ÉlevageEn cuve, sur lies pendant quelques semaines. L'embouteillage a été effectué le 12 décembre 2019.
DégustationC'est un vin aux arômes de fruits rouges (fraise, framboise), complétés d'une pointe de fruits noirs et d'épices. Il est gouleyant et bien équilibré en bouche et sa finale se prolonge sur le fruit.
AccompagnementServi autour de 8°C, il fera un excellent apéritif et se mariera avec les entrées froides ou chaudes (charcuteries, quiches, soufflés au fromage) ainsi qu'avec les salades et les grillades de l'été.

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