| Appellation | Vin de liqueur |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 100% Duras |
| Conditions climatiques | 2010 est une des plus sèches et la plus fraîche (en température moyenne) des douze dernières années. Après un hiver froid et un beau mois d'avril, un printemps frais, l'été a été très sec, avec quelques jours très chauds fin août qui ont très rapidement passerillé certaines grappes de Duras. Elles ont été récoltées à part les 30 août et 13 septembre. |
| Vinification | Fermentation en cuve à 25 °C pour conserver les arômes fruités. Mutage sur grains pour arrêter l'activité des levures et macération de quinze jours. |
| Élevage | Vingt et un mois en barriques de plusieurs vins sans usage de soufre. Embouteillé le 13 juillet 2012. |
| Dégustation | D'un beau pourpre sombre à reflets violacé, ce vin offre des arômes de cerise et de fruits noirs. La bouche est un subtil équilibre entre la force des tanins et la douceur du sucre (135 g/l), le feu de l'alcool et la fraîcheur du fruit. |
| Accompagnement | Excellent en apéritif, il se mariera également avec de nombreux fromages ainsi que des desserts à base de fruits rouges ou noirs ou de chocolat. |
| Mentions obtenues | Guide Bettane :15/20 et coup de coeur |
Noces de Feu rouge 2010
21,80€
Grand vin rouge doux, très fruité, au subtil équilibre entre alcool, fruit, tanins, acidité et sucre.
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