Vive 2015 !

“Alors ce millésime, il va être comment ?”

Hé bien … nouveau, assurément !

Ou si vous préférez,

neuf !

Enfin…

… à réaliser,

à construire,

à vivre.

Pour ce qui nous concerne, nous allons encore une fois tout mettre en œuvre cette année pour réussir ce beau miracle qui consiste à changer l’eau en vin…

Vous doutez un peu n’est ce pas ? Et pourtant …

Bien sûr, comme nous n’habitons pas Cana, nous ne savons pas faire sans quelques ingrédients et un peu de temps : des vignes, plantées dans la terre, où les racines puisent les minéraux et l’eau tombée du ciel, choyées par des pratiques douces et saines, du soleil, beaucoup de travail tout au long de l’année, de l’intelligence et un brin d’expérience, pour s’adapter à l’imprévu du millésime, un peu (beaucoup trop!) de matériel, du savoir-faire en cave, et aussi parfois, un soupçon de chance…

Cela fait trente ans que ça dure et on ne s’en lasse pas.

On pourrait peut-être même le fêter, cet anniversaire.

Tiens, c’est une idée, ça, il faudra qu’on en reparle…

En attendant nous vous souhaitons

de vivre intensément votre millésime 2015,

de le cultiver en bio,

même si vous n’êtes pas certifiés,

et dans la paix,

pour rester accueillants à l’inattendu

qui en fera un millésime unique !