Chai mon vigneron 2025

Quatre jours exceptionnels au Domaine ROTIER :

Du jeudi 20 au dimanche 23 novembre 2025

Découvrez nos cépages favoris, Duras et Len de l’El, comme vous les avez rarement dégustés !

A l’occasion des journées « Chai mon vigneron » nous vous invitons à venir découvrir les deux dernières nouveautés du Domaine Rotier :

• Le DURAS nouveau 2025 : le cahier des charges de l’AOP Gaillac autorise désormais l’élaboration de Primeur avec le Duras, notre cépage rouge principal. Nous renouons donc avec la tradition, après 15 ans d’arrêt, pour vous proposer un rouge 100 % Duras, frais et gourmand, vinifié en grains entiers pour conserver toute la saveur du fruit. A boire dès à présent et toute l’année, légèrement rafraîchi, en apéritif, avec des tapas et une cuisine légère et goûteuse, mais surtout… avec des amis !

• Le Gaillac Brut Nature 2024 à base de Len de l’El : cet effervescent est issu de notre cépage blanc préféré, le Len de l’El ou Loin de l’Œil. Issu des meilleures vignes du domaine et après un élevage de quelques mois en cuve et en barriques anciennes, il est élaboré comme un crémant, par la méthode traditionnelle. Ample et bien équilibré, il fait partie de la gamme Renaissance du Domaine Rotier. Vin de fête par excellence, il se sert à 6/8°C, en apéritif, nature ou en cocktail, ou bien sur du foie gras ou des fruits de mer.