Ce matin 15 septembre nous démarrons les vendanges au Domaine Rotier.
C’est comme toujours un sentiment très mélangé de soulagement et d’appréhension : soulagement de commencer enfin, et appréhension de savoir ce que va nous réserver ce millésime…
Une fois n’est pas coutume c’est une vigne de Len de l’Elh qui ouvre le bal. Peu chargée, elle a muri plus vite, pour nous donner des raisins savoureux. Ces premiers jus vont fermenter en barriques et constitueront une partie de notre Renaissance Blanc sec.
La fin de l’été assez chaude que nous connaissons ces jours-ci active la maturation des raisins, et c’est tant mieux. Gare cependant aux orages toujours possibles…
Nous allons donc poursuivre très rapidement avec le peu de Sauvignon qui nous reste, puis les premiers Duras qui semblent prometteurs. Ensuite on verra, c’est encore un peu loin!
Voici donc quelques images de cette première journée :
Petit matin, distribution des seaux et des rangées …
Premières grappes…
Premiers bacs rentant à la cave …
… et premiers jus sous le pressoir…
Laisser un commentaire