| Appellation | AOP Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 95 % Len de l'El (ou Loin de l'OEil), 5 % Sauvignon |
| Conditions climatiques | 2024 fut une année au climat difficile pour nos vignes. Après un hiver doux (aucun jour de gel en février ni en mars), un gel tardif le 19 avril à anéanti une partie de la récolte sur certaines vignes et diminué le potentiel sur d'autres. Le printemps pluvieux, humide et doux, a provoqué des contaminations par le mildiou et le black rot, occasionnant des pertes de récolte. Le temps s'est seulement mis au beau et sec à la fin juillet et jusqu'au 15 août. Un violent orage le 24 août avec de la grêle a abimé un peu plus une partie de la récolte. En outre, entre la mi-août et la mi-octobre, il est tombé 180 mm d'eau. Il a donc fallu être rapide et précis pour récolter les raisins dans les meilleures conditions possibles. Néanmoins, ce temps frais a permis de conserver une belle fraîcheur dans les raisins blancs. Comme la quantité était relativement modeste, la maturité a pu être atteinte rapidement et les vendanges manuelles ont eu lieu le 29 août. |
| Vinification | Le moût a fermenté en cuve, entre 18 et 20°C, puis a été élevé sur lies pour partie en cuve et pour partie en barriques anciennes pendant trois mois. Il a ensuite été embouteillé pour être élaboré en effervescent par la méthode traditionnelle. |
| Élevage | Il a été élevé au minimum dix mois en bouteilles, sur lies de fermentation et dégorgé au fur et à mesure des besoins. |
| Dégustation | C'est un effervescent Brut Nature, à la fine bulle, sans sucre résiduel. Ample et bien équilibré, il offre des arômes mêlant fleurs blanches et fruits jaunes. |
| Accompagnement | Servez-le à 6-8°C, en apéritif, nature ou en cocktail, avec des tapas, sur du foie gras ou des fruits de mer. Vin de Fête, il fera pétiller toutes vos rencontres amicales ou familiales. |
Renaissance Brut Nature blanc 2024
16,80€
Ample et bien équilibré, c’est le vin de fête qui sublimera toutes vos rencontres familiales et amicales.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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