A Gaillac, on aime tellement les vendanges qu’on les fait toujours durer un peu ! Presqu’un mois et demi, c’est le tarif ! Et que l’année soit précoce ou tardive ne change rien à l’affaire. Bien sûr nous ne vendangeons pas tous les jours, mais pour ceux qui l’ignoreraient, le bon vin ne se … Continue reading Dernières grappes
Lire la suiteQuand vous demandez à un vigneron ce qu’il pense du millésime à venir, il vous répondra qu’il n’en sait rien, surtout si les raisins sont encore sur les souches. La prudence est inscrite dans sa mémoire, dans ses gènes pourrait-on dire, tant il sait, d’instinct, qu’une récolte qui n’est pas rentrée n’est qu’une promesse de … Continue reading Vendanges 2015, suite…
Lire la suiteLa rentrée ? Déjà ? C’est à peine si nous avons vu passer l’été, et comme vous sans doute, nous en aurions bien profité encore un peu… Un été riche d’activités au Domaine Rotier : – dans les vignes avec la plantation d’un hectare de Duras (notre chouchou en rouge !) et l’éclaircissage de certaines … Continue reading De l’été et de la rentrée… des raisins !
Lire la suiteLes magnifiques journées de cette fin octobre, même si la température s’est un peu rafraîchie, pourraient nous inciter à vendanger encore. Mais il n’y a plus rien sur les souches : seulement des feuilles et, deci, delà, un grappillon. Tout au plus peut-on apercevoir quelques grappes oubliées… C’est sans doute ce que notre sage et expérimenté professeur de techniques agricoles appelait “le tribut … Continue reading Vendanges 2014, suite et fin.
Lire la suiteCe matin 15 septembre nous démarrons les vendanges au Domaine Rotier. C’est comme toujours un sentiment très mélangé de soulagement et d’appréhension : soulagement de commencer enfin, et appréhension de savoir ce que va nous réserver ce millésime… Une fois n’est pas coutume c’est une vigne de Len de l’Elh qui ouvre le bal. … Continue reading Premiers coups de sécateurs.
Lire la suiteComment ça, les vendanges sont déjà terminées et nous n’en avons rien su ? Milles excuses amis lecteurs de ce blog! Après les vendanges il y a toujours cette petite période de flottement, due à la fatigue, au stress qui descend d’un cran, genre soufflé qui retombe ou baby blues (les dames comprendront!) … Et pendant … Continue reading Lendemains de vendanges…
Lire la suiteVendredi 20 septembre, au petit matin (nuageux) début des vendanges 2013 au Domaine Rotier : ce n’est pas un départ en fanfare, la récolte est faible et l’état sanitaire des raisins moyen. Cette année il faudra être humble… et réagir vite! Depuis 1985, année où nous avons refait du vin au domaine, c’est la date de … Continue reading Les vendanges, enfin!
Lire la suiteImpossible d’y échapper, c’est la rentrée… Levez le doigt, ceux qui ne sont pas concernés par une rentrée : rentrée des classes, politique, syndicale, littéraire, retour de vacances, reprise d’une activité, etc…, etc…, il y en a pour tous! Mais que fait donc un vigneron qui “rentre”? Pour rentrer, encore faudrait-il qu’il soit sorti! Sorti de ses … Continue reading Rentrée
Lire la suiteCette fois c’est fini : après un dernier tri de Vendanges tardives nous avons ramassé les grappes qui restaient pour les doux et tout est dedans! Soulagement et joie d’avoir terminé. Dans un premier temps il faut bien reconnaître que c’est le soulagement qui l’emporte. Après presqu’un mois et demi de vendanges la fatigue se … Continue reading Vendanges 2012 : fin
Lire la suiteLes raisins rouges récoltés, on pourrait croire que les vendanges sont terminées. Il n’en est rien! Même si le plus gros des volumes est à l’abri, nous faisons encore durer le plaisir… C’est ainsi que cette semaine nous avons cueilli les raisins blancs destinés au Gaillac doux Les Gravels ainsi qu’un deuxième tri de Gaillac Vendanges Tardives … Continue reading Vendanges 2012 : doux et vendanges tardives
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