Gaillac blanc Vendanges Tardives

Nos vins blancs « Vendanges Tardives » sont issus de raisins surmûris par l’action de la pourriture noble, du soleil et du vent. Ils sont récoltés en plusieurs passages dans les mêmes parcelles de vigne en choisissant à chaque fois les grappes les plus concentrées. Les raisins comme les vins sont l’objet de toutes les attentions et respectent les règles très strictes de la mention « Vendanges Tardives » de l’AOC Gaillac.

Labellisés bio et vinifiés sans ajout de sulfite, ce sont de grands vins, fleurons du Domaine Rotier, naturellement moelleux et équilibrés, capables d’une très longue garde.