Gaillac blanc Vendanges Tardives

Nos vins blancs “Vendanges Tardives” sont issus de raisins surmûris par l’action de la pourriture noble, du soleil et du vent. Ils sont récoltés en plusieurs passages dans les mêmes parcelles de vigne en choisissant à chaque fois les grappes les plus concentrées. Les raisins comme les vins sont l’objet de toutes les attentions et respectent les règles très strictes de la mention « Vendanges Tardives » de l’AOC Gaillac.

Labellisés bio et vinifiés sans ajout de sulfite, ce sont de grands vins, fleurons du Domaine Rotier, naturellement moelleux et équilibrés, capables d’une très longue garde.