| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 80% Len de l'El, 20% Sauvignon |
| Conditions climatiques | 2023 fut une année au climat très contrasté. Après un début janvier assez arrosé il n'a pratiquement pas plu du 21 janvier au 6 mars. La pluie était de retour en mars, beaucoup moins en avril, mais pour reprendre en mai. Les quantités d'eau tombées en juin ne sont pas très importantes (68 mm dont 40 le 29) mais le nombre de jours humides combiné au temps chaud a permis une explosion des contaminations par le mildiou, occasionnant des pertes de récolte. Le temps s'est ensuite mis au beau et sec durant les mois de juillet, août, septembre et octobre, avec à nouveau des records de chaleur. Les vendanges ont eu lieu entre le 25 aout et le 5 septembre. |
| Vinification | Les raisins ont été vinifiés en cuve sans ajout de soufre, à 18/20°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. |
| Élevage | Un élevage en cuve sans adjonction de soufre a permis de conserver tout le fruit des raisins. L'embouteillage, toujours sans ajout de sulfites, a eu lieu le 09 janvier 2024. |
| Dégustation | D'un bel or pâle à reflets verts, ce vin frais, rond et fruité offre des arômes de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune ! |
| Accompagnement | A boire à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons et des entrées. Il se marie également à la charcuterie locale. Il exprimera tout son potentiel servi à 8/10°C. |
Esquisse blanc sec 2023
10,60€
Gaillac blanc sec sans sulfite, rond et fruité, à boire jeune et frais.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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