| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 90 % Duras, 8 % Syrah, 2 % Prunelart |
| Conditions climatiques | 2024 fut une année au climat difficile pour nos vignes. Après un hiver doux (aucun jour de gel en février ni en mars) un gel tardif le 19 avril à anéanti une partie de la récolte sur certaines vignes et diminué le potentiel sur d'autres. Le printemps pluvieux humide et doux a provoqué des contaminations par le mildiou et le black rot, occasionnant des pertes de récolte. Le temps s'est seulement mis au beau et sec à la fin juillet et jusqu'au 15 août. Un violent orage le 24 août avec de la grêle a abimé un peu plus une partie de la récolte. En outre, entre la mi-août et la mi-octobre, il est tombé 180 mm d'eau. Fort heureusement quelques périodes de beau temps ont permis de récolter les raisins dans de bonnes conditions. En outre ce temps a permis de conserver une bonne fraîcheur dans les jus et comme la quantité était relativement modeste, la maturité a pu être atteinte. Les vendanges ont eu lieu entre le 16 et le 24 septembre . |
| Vinification | Les raisins ont été vinifiés en cuve sans ajout de soufre, à 25°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. Les cuvaisons ont duré quinze jours. |
| Élevage | Un élevage en cuve sans adjonction de soufre a permis de conserver tout le fruit des raisins. L'embouteillage sous protection d'azote et toujours sans ajout de sulfites, a eu lieu le 4 février 2025. |
| Dégustation | D'un beau rouge pourpre, avec des nuances violines, ce vin frais et fruité offre des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune! |
| Accompagnement | A boire entre amis et en toutes occasions ! Il exprimera tout son potentiel servi à 14-15°C, en apéritif, sur les salades estivales ou sur des charcuteries, volailles, viandes blanches et grillades. |
Esquisse rouge 2024
10,70€
Gaillac rouge sans sulfite, rond et fruité, à boire jeune et légèrement rafraîchi.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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