| Appellation | Vin de France pétillant |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 80 % Duras, 20 % Syrah |
| Conditions climatiques | 2025 fut encore une année au climat excessif. Après un hiver assez peu arrosé, le printemps pluvieux, humide et doux a nécessité de nombreux traitements pour éviter des pertes de récolte. Le temps s'est mis au beau et sec à partir du 8 juin jusqu'au 13 août, avec deux épisodes caniculaires, fin juin début juillet et début août. Un violent orage le 13 août avec de la grêle et du vent violent a abimé une partie de la récolte. En outre, entre la mi-août et le 25 septembre, il est tombé 210 mm d'eau. Il a donc fallu jongler un peu pour récolter les raisins dans les meilleures conditions possibles. Comme la quantité était relativement modeste, la maturité a pu être atteinte. Les vendanges manuelles ont eu lieu entre le 26 et le 30 août. |
| Vinification | Le moût a partiellement fermenté en cuve, entre 18 et 20°C, puis a été embouteillé le 11 décembre, pour terminer sa fermentation en bouteille, consommant tout le sucre restant. |
| Élevage | Il a été élevé quelques mois en bouteilles, sur lies de fermentation et dégorgé au fur et à mesure des besoins. |
| Dégustation | C'est un vin pétillant frais et fruité. Ses fines bulles excitent les papilles sans agressivité. Il offre des arômes de fruits rouges, fraise et cerise. Il ne contient très peu de sucre résiduel de la fermentation. |
| Accompagnement | Sa légèreté et sa finesse en font un vin de tous les moments de la journée. A table il sera parfait en apéritif et pourra également accompagner des desserts peu sucrés à base de fruits rouges. |
La vie en bulles Brut rosé 2025
14,00€
Léger et frais, c’est un vin convivial et festif, à partager en toutes occasions.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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