| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 40 % Duras, 40 % Syrah, 20 % Braucol |
| Conditions climatiques | 2023 fut une année au climat très contrasté. Après un début janvier assez arrosé il n'a pratiquement pas plu du 21 janvier au 6 mars. La pluie était de retour en mars, beaucoup moins en avril, mais pour reprendre en mai. Les quantités d'eau tombées en juin ne sont pas très importantes (68 mm dont 40 le 29) mais le nombre de jours humides combiné au temps chaud a permis une explosion des contaminations par le mildiou, occasionnant des pertes de récolte. Le temps s'est ensuite mis au beau et sec durant les mois de juillet, août, septembre et octobre, avec à nouveau des records de chaleur. Les vendanges ont eu lieu entre le 28 août et le 8 septembre. |
| Vinification | Les raisins ont été vinifiés en barriques anciennes sans ajout de soufre, à 18/20°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. |
| Élevage | En cuve, sur lies pendant quelques semaines. L'embouteillage a été effectué le 5 mars 2024. |
| Dégustation | C'est un vin aux arômes de fruits rouges (fraise, framboise), complétés d'une pointe de fruits noirs et d'épices. Il est gouleyant et bien équilibré en bouche et sa finale se prolonge sur le fruit. |
| Accompagnement | Servi autour de 8°C, il fera un excellent apéritif et se mariera avec les entrées froides ou chaudes (charcuteries, quiches, soufflés au fromage) ainsi qu'avec les salades et les grillades de l'été. |
Les Gravels rosé 2023
11,00€
Gaillac rosé rond et fruité, pour l’apéritif, les grillades et les plats de l’été.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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