| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 80 % Duras, 20 % Syrah |
| Conditions climatiques | 2024 fut une année au climat difficile pour nos vignes. Après un hiver doux (aucun jour de gel en février ni en mars) un gel tardif le 19 avril à anéanti une partie de la récolte sur certaines vignes et diminué le potentiel sur d'autres. Le printemps pluvieux humide et doux a provoqué des contaminations par le mildiou et le black rot, occasionnant des pertes de récolte. Le temps s'est seulement mis au beau et sec à la fin juillet et jusqu'au 15 août. Un violent orage le 24 août avec de la grêle a abimé un peu plus une partie de la récolte. En outre, entre la mi-août et la mi-octobre, il est tombé 180 mm d'eau. Il a donc fallu jongler un peu pour récolter les raisins dans les meilleures conditions possibles. Comme la quantité était relativement modeste, la maturité a pu être atteinte. Les vendanges manuelles ont eu lieu le 30 août. |
| Vinification | Le moût a partiellement fermenté en cuve, entre 18 et 20°C, puis a été embouteillé le 8 novembre, pour terminer sa fermentation en bouteille, consommant tout le sucre restant. |
| Élevage | Il a été élevé quelques mois en bouteilles, sur lies de fermentation et dégorgé au fur et à mesure des besoins. |
| Dégustation | C'est un vin pétillant frais et fruité. Ses fines bulles excitent les papilles sans agressivité. Il offre des arômes de fruits rouges, fraise et cerise. Il ne contient pas de sucre résiduel de la fermentation, c'est donc un Brut Nature. |
| Accompagnement | Sa légèreté (11 % d'alcool) et sa finesse en font un vin de tous les moments de la journée. A table il sera parfait en apéritif et pourra également accompagner des desserts peu sucrés à base de fruits rouges. |
Pétillant rosé 2024 Brut Nature
13,80€
Léger et frais, c’est un vin convivial et festif, à partager en toutes occasions.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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