Quel est donc ce flambant programme ? La saisons des mariages battrait-elle son plein au Domaine Rotier? Vous ne croyez pas si bien dire. Mais en fait de noces il s’agit d’une alliance entre l’Homme et son Terroir, un mariage du feu de l’alcool et de la fraîcheur du fruit, entre la force des tanins … Continue reading Noces de Feu
Lire la suiteIl semble que le printemps pointe enfin le bout de son nez. Bon ce n’est pas un scoop, puisque cela se reproduit chaque année peu ou prou à la même époque. Abreuvés que nous sommes d’informations toutes moins essentielles les unes que les autres, nous en oublions les fondamentaux : après l’hiver revient le printemps! Il … Continue reading Du printemps et des papillons…
Lire la suite…rien ne vaut la taille de mars! Ils avaient sans doute de bonnes raisons, les anciens pour énoncer ce dicton : les grands froids sont passés, la sève commence à monter tout doucement, empêchant les champignons et autres parasites de s’introduire dans les plaies de taille. On dit que la vigne pleure. Mais pourquoi … Continue reading Taille tôt, taille tard…
Lire la suiteLa vie de vigneron n’est pas toujours un long fleuve tranquille. Mais l’a-t-elle jamais été? Ce métier aux multiples facettes n’est pas monotone! C’est ainsi que ces jours-ci nous avons endossé notre costume de commercial. Pourquoi le nier, ce n’est pas celui que nous enfilons le plus facilement. Mais, quand bien même produirions-nous le … Continue reading Voyage au pays des tulipes
Lire la suiteQue faisiez-vous donc monsieur le vigneron pendant tout ce temps d’hiver où nous n’avions plus de vos nouvelles? Vous tailliez vos vignes sans doute? Au risque d’écorner un peu notre image, et à notre grand regret, nous devons confesser que nous ne taillons guère, laissant ce soin à notre équipe qui s’occupe des vignes. Ne nous dites … Continue reading Hivernage
Lire la suiteEh oui, nous avons pris du galon en ce début d’année, nous sommes devenus ambassadeurs! Avouez que ça en jette, Ambassadeur… et pour tout dire nous en sommes fiers, même avec le numéro 411! Il s’agit en effet d’une ambassade qui nous est chère, puisqu’elle consiste à faire mieux connaître partout en France et dans … Continue reading Ambassadeur 411
Lire la suiteRideau sur 2012, voici 2013. Non, chers amis du Domaine Rotier, même si c’est l’époque, vous n’aurez pas droit à nos « Meilleurs Vœux ». Cette formule passepartout est pourtant bien pratique, chacun pouvant y mettre et y entendre ce que bon lui semble. Pas de vague et la tradition est sauve! Alors? Bonne Année? Quand on voit c’qu’on … Continue reading Bonne année?
Lire la suiteQuel aliment, quelle boisson pourrait mieux symboliser Noël que le vin? Le foie gras? Les huitres? La bûche? … Pour aussi excellents qu’ils soient, ils n’ont pas la même charge symbolique. Le vin en effet est depuis toujours lié aux grands moments de la vie et aux fêtes religieuses. Même s’il s’est largement démocratisé, … Continue reading NOËL ET LE VIN
Lire la suiteLa récolte du millésime 2012 des vignerons avait à peine débuté que paraissait déjà le cru 2013 des guides de vins. Toujours plus vite, plus haut, plus fort, la célèbre maxime pourrait bien s’appliquer ici… Ne faisons pas la fine bouche. Les guides de vin les plus sérieux (c’est à dire ceux pour lesquels il n’y a … Continue reading Le Domaine Rotier dans les guides de vins 2013
Lire la suitePour cette fin d’année 2012, et comme souvent à pareille époque, nous sortons de nos réserves quelques belles bouteilles de millésimes aujourd’hui parvenus à maturité : – Renaissance rouge 2004 : Très beau millésime de rouge à Gaillac, ample et bien équilibré. – Renaissance rouge 2005 : Excellent vin, possédant beaucoup de finesse et … Continue reading Quelques belles bouteilles pour les fêtes!
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