| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 60% Duras, 15% Syrah, 25% Braucol |
| Conditions climatiques | En 2021 un gel de printemps historique a réduit de moitié la récolte de raisins rouges. La fin du printemps et l'été, relativement humides ont vu le développement de maladies qui ont pu être contenues grâce à un travail intense. Les vendanges ont eu lieu entre le 21 et le 30 septembre. |
| Vinification | Les cépages fermentent séparément à 26-28°C. La durée de cuvaison est de trois à cinq semaines. |
| Élevage | En cuve et en barriques anciennes pendant 20 mois. L'embouteillage a eu lieu le 9 décembre 2022. |
| Dégustation | D'une couleur pourpre sombre, ce vin offre dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes réglissées et poivrées. La bouche est ronde et fruitée, avec une pointe de fraîcheur et des tanins ronds et veloutés. |
| Accompagnement | Servi entre 16 et 18°C, il se marie harmonieusement avec la cuisine du Sud Ouest (magrets, confits, cassoulets...), les viandes rouges et les grillades. Son potentiel de garde est de 5 à 8 ans. |
| Mentions obtenues | Guide La Tulipe rouge 2024 : 89/100 "Un 2021 réussi, tourné vers les fruits des bois, flirtant avec la feuille de tomate, qui délivre un vin lumineux, juteux et appétant. A boire dès à présent sur la fraîcheur. Plaisant, vraiment." |
Les Gravels rouge 2021
11,40€
Vin de Gaillac rouge rond, fruité, prêt à boire jeune mais aussi capable de vieillir quelques années. Un bon compagnon de table qui s’adapte à toutes les cuisines.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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