Renaissance blanc 50 cl Vendanges Tardives 2016

17,20

Grand vin blanc moelleux, très bien équilibré, capable d’une longue garde, mais déjà très agréable dans sa jeunesse. A boire pour lui-même ou avec fromages de caractère et desserts à base de fruits jaunes ou blancs.

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AppellationAOC Gaillac
TerroirLe vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Assemblage100% Len de l'El ( ou Loin de l'Oeil)
Conditions climatiquesAprès un hiver doux et pluvieux, la végétation a démarré rapidement et la récolte s'annonçait très abondante. La floraison assez tardive s'est bien déroulée. Un été sans grosses chaleurs mais avec un mois d'août très sec et des nuits relativement fraîches a conduit à une récolte de bonne qualité, bien équilibrée. Elle s'est déroulée en quatre tris du 29 septembre au 21 octobre.
VinificationLes moûts fermentent en barriques de chêne pendant un à deux mois. La fermentation est arrêtée par le froid et par filtration pour éviter l'utilisation de doses trop importantes de soufre. Le vin obtenu conserve environ 175 g/l de sucre résiduel tempérés par une belle acidité.
ÉlevageEn barriques de chêne et d'acacia (10% de neuves) pendant 10 mois. L'embouteillage a été effectué le 12 septembre 2017.
DégustationC'est un vin très concentré, opulent et complexe, aux arômes d'abricot, de figues, de coings. Il est toujours bien équilibré, sans aucune lourdeur.
AccompagnementSuperbe en carafe, il se sert à 10-12°C. S'il fait merveille en dehors d'un repas, il accompagne également les escalopes de foie gras aux raisins ou aux figues, les fromages à pâte persillée, ainsi que les tartes et de nombreux desserts à base de fruits. Son potentiel de garde est supérieur à vingt ans.
Mentions obtenuesConcours des Vins de Gaillac 2018 : Or
Concours des Vins du Sud-Ouest Toulouse 2020 : Or et prix d'excellence

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