2013 : 20ème millésime de Renaissance doux. Sortie du millésime 2011, mention Vendanges Tardives Lorsqu’en 1994 nous avons décidé d’élaborer des blancs doux au Domaine Rotier, nous étions loin d’imaginer où cela nous mènerait. Le vignoble de Gaillac a, depuis des siècles une tradition de doux, mais il y a une vingtaine d’années, les … Continue reading Exceptionnelle dégustation
Lire la suiteQu’il y faisait bon dans ce caveau au cours des dégustations avec les uns ou les autres, de passage pour nos journées portes-ouvertes! Laissant le froid dehors, vous étiez encore une fois nombreux à répondre présent pour venir découvrir, qui un nouveau millésime, qui une cuvée encore jamais goûtée. Points culminants de ces deux belles … Continue reading Réjouissances autour du vin!
Lire la suiteLe bon vin réjouit le cœur de l’Homme. Cette affirmation, qui a traversé les siècles, puisqu’on la trouve déjà dans un des psaumes de la Bible, nous la faisons nôtre pour nos prochaines journées Portes-Ouvertes au domaine, samedi 23 et dimanche 24 novembre 2013 Pas de grandes manifestations ces jours-là, mais des recettes simples, … Continue reading Portes Ouvertes anti morosité
Lire la suiteComment ça, les vendanges sont déjà terminées et nous n’en avons rien su ? Milles excuses amis lecteurs de ce blog! Après les vendanges il y a toujours cette petite période de flottement, due à la fatigue, au stress qui descend d’un cran, genre soufflé qui retombe ou baby blues (les dames comprendront!) … Et pendant … Continue reading Lendemains de vendanges…
Lire la suiteVendredi 20 septembre, au petit matin (nuageux) début des vendanges 2013 au Domaine Rotier : ce n’est pas un départ en fanfare, la récolte est faible et l’état sanitaire des raisins moyen. Cette année il faudra être humble… et réagir vite! Depuis 1985, année où nous avons refait du vin au domaine, c’est la date de … Continue reading Les vendanges, enfin!
Lire la suiteImpossible d’y échapper, c’est la rentrée… Levez le doigt, ceux qui ne sont pas concernés par une rentrée : rentrée des classes, politique, syndicale, littéraire, retour de vacances, reprise d’une activité, etc…, etc…, il y en a pour tous! Mais que fait donc un vigneron qui « rentre »? Pour rentrer, encore faudrait-il qu’il soit sorti! Sorti de ses … Continue reading Rentrée
Lire la suiteVoilà un mot que l’on n’emploie pas très souvent dans le langage quotidien. Si c’est la première fois que vous entendez parler de lui, vous êtes tout à fait pardonnables : c’est en effet un terme essentiellement viticole, donc un peu technique. Vous conviendrez aisément que, la vigne et le vin faisant partie du patrimoine français, il … Continue reading Véraison
Lire la suiteNous nous souviendrons longtemps de ce samedi 13 juillet au Domaine Rotier… Amitié, convivialité, simplicité étaient réunies pour l’inauguration de notre beau caveau tout neuf (dont nous vous rappelons qu’il est viticole et non pas de famille, pour ceux qui auraient manqué les épisodes précédents!) Que dire, sinon que nous sommes heureux et fier du … Continue reading Une belle soirée d’inauguration
Lire la suiteLes travaux d’agrandissement (et d’embellissement) de notre caveau avancent, les artisans ont tous très bien travaillé, nous sommes dans les temps! Voici quelques vues partielles pour donner envie à ceux qui le peuvent de venir voir ce nouvel et bel outil! L’extérieur tout d’abord … La façade a retrouvé une nouvelle … Continue reading Inauguration : J-4
Lire la suite« Bientôt ici un caveau tout neuf… » : c’est ce que nous avions fièrement écrit sur une affiche expliquant le début des travaux d’agrandissement et d’embellissement de notre caveau de dégustation-vente au domaine. Jusqu’au jour où quelqu’un lâcha la petite phrase assassine : « vous faites dans le funéraire, maintenant? »… Bon sang, mais c’est bien sûr! Tous les gens … Continue reading Caveau or not caveau?
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