| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | Duras (35%), Syrah (35%), Braucol (15%), et Prunelart (15%). |
| Conditions climatiques | En 2020, l'hiver doux a précédé un printemps ensoleillé au début, plus arrosé par la suite. La floraison a eu lieu fin mai par beau temps. Après une période pluvieuse début juin, l'été a été chaud et très sec. Les vendanges se sont donc déroulées dans d'excellentes conditions et un parfait état sanitaire du 25 août au 18 septembre. |
| Vinification | Les cépages fermentent séparément à 28°C. La durée de cuvaison est de trois à cinq semaines. |
| Élevage | Pendant un an en barriques de chêne français dont 15% de neuves. Le vin est entonné après assemblage. L'embouteillage a eu lieu les 23 et 24 juin 2022. |
| Dégustation | Dans sa jeunesse, le vin présente une couleur pourpre sombre, un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée, puis une bouche ample, aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée. |
| Accompagnement | Servi à 17/18°C, il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées. Son potentiel de garde est d'au moins 10 ans. |
| Mentions obtenues | Médaille d'Or au Concours des Vins du Sud-Ouest à Toulouse 2023. Coup de Cœur Guide Hachette des Vins 2024. |
Renaissance rouge 2020
15,00€
Ce vin rouge de Gaillac est idéal pour accompagner des plats gastronomiques et peut être conservé pendant 10 à 15 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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