| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 81% Duras, 10 % Syrah, 7 % Braucol, 2 % Prunelart |
| Conditions climatiques | 2023 fut une année au climat très contrasté. Après un début janvier assez arrosé il n'a pratiquement pas plu du 21 janvier au 6 mars. La pluie était de retour en mars, beaucoup moins en avril, mais pour reprendre en mai. Les quantités d'eau tombées en juin ne sont pas très importantes (68 mm dont 40 le 29) mais le nombre de jours humides combiné au temps chaud a permis une explosion des contaminations par le mildiou, occasionnant des pertes de récolte. Le temps s'est ensuite mis au beau et sec durant les mois de juillet, août, septembre et octobre, avec à nouveau des records de chaleur. Les vendanges ont eu lieu entre le 4 et le 15 septembre. |
| Vinification | Les raisins ont été vinifiés en cuve sans ajout de soufre, à 25°C, pour exprimer au maximum leurs qualités aromatiques. Les cuvaisons ont duré quinze jours. |
| Élevage | Un élevage en cuve sans adjonction de soufre a permis de conserver tout le fruit des raisins. L'embouteillage sous protection d'azote et toujours sans ajout de sulfites, a eu lieu les 09 et 10 janvier 2024. |
| Dégustation | D'un beau rouge pourpre, avec des nuances violines, ce vin frais et fruité offre des arômes de fruits rouges et d'épices. La bouche est fraîche, fruitée et gourmande : un plaisir de vin, à boire jeune! |
| Accompagnement | A boire entre amis et en toutes occasions ! Il exprimera tout son potentiel servi à 14-15°C, en apéritif, sur les salades estivales ou sur des charcuteries, volailles, viandes blanches et grillades. |
Esquisse rouge 2023
10,60€
Gaillac rouge sans sulfite, rond et fruité, à boire jeune et légèrement rafraîchi.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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