Dans notre gamme de vins du Domaine Rotier, la cuvée Les Gravels occupe la première place en volume, avec 40 à 50 000 bouteilles de rouge, 10 000 de blanc sec et autour de 8 000 de blanc doux. Elle est très représentative des vins AOP Gaillac du secteur des terrasses de graves de la rive gauche du Tarn. Ces vins développent toujours beaucoup d’arômes fruités et une belle rondeur, à l’image des galets polis par le Tarn qui composent ces sols. Car vous l’avez compris Les Gravels vient des graviers et galets, ces fameuses graves dans lesquelles les racines de nos vignes se faufilent pour trouver un peu de fraîcheur et des minéraux et s’alimenter. Le village voisin s’appelle d’ailleurs Lagrave depuis très, très longtemps.
Les Gravels rouge est la cuvée la plus ancienne du Domaine, “baptisée” ainsi dès 1986. Pour l’anecdote, nous l’avions nommée “cuvée des graves” en 1985 au tout début de la résurrection du domaine. Une petite erreur de jeunesse que nous avons vite rectifiée ! Le nom “Graves” est en effet celui d’une appellation prestigieuse du bordelais. Il ne peut donc être utilisé ailleurs.
En 2022 nous avons décidé de leur donner un nouvel habillage. Il reprend l’idée de la rondeur des galets, un peu plus stylisée et épurée par rapport à la version précédente. Cela leur confère une élégance supplémentaire qui se retrouve bien à la dégustation des vins.
Avec le concours de nos amis de Vignobles d’Occitanie, nous avons mis tout cela en images.
Après le régal des yeux, celui des papilles !
Ces cuvées sont bien entendu en vente au caveau du Domaine Rotier. Vous pouvez également les commander en ligne sur notre site. Vous les trouverez aussi chez de nombreux cavistes en France ainsi que dans quelques pays de par le monde. Elles accompagnent de nombreux plats, pour la joie et la convivialité. Partagez-les largement !