| Appellation | AOC Gaillac |
|---|---|
| Terroir | Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves. |
| Assemblage | 50% Duras, 10% Syrah, 25% Braucol, 15% Cabernet Sauvignon |
| Conditions climatiques | En 2020, l'hiver doux a précédé un printemps ensoleillé au début, plus arrosé par la suite. La floraison a eu lieu fin mai par beau temps. Après une période pluvieuse début juin, l'été a été chaud et très sec. Les vendanges se sont donc déroulées dans d'excellentes conditions et un parfait état sanitaire du 25 août au 29 septembre. |
| Vinification | Les cépages fermentent séparément à 26-28°C. La durée de cuvaison est de trois à cinq semaines. |
| Élevage | En cuve et en barriques anciennes pendant 20 mois. L'embouteillage a eu lieu les 28 et 29 avril 2022. |
| Dégustation | D'une couleur pourpre sombre, ce vin offre dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes réglissées et poivrées. La bouche est ronde et fruitée, avec une pointe de fraîcheur et des tanins ronds et veloutés. |
| Accompagnement | Servi entre 16 et 18°C, il se marie harmonieusement avec la cuisine du Sud Ouest (magrets, confits, cassoulets...), les viandes rouges et les grillades. Son potentiel de garde est de 8 à 10 ans. |
| Mentions obtenues | Challenge Millésime Bio 2023 : OR, coup de cœur des cavistes. Concours des Vins du Sud-Ouest Toulouse 2023 : OR |
Les Gravels rouge 2020
11,20€
Vin de Gaillac rouge rond, fruité, prêt à boire jeune mais aussi capable de vieillir quelques années. Un bon compagnon de table qui s’adapte à toutes les cuisines.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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